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Ciambella ricca

Contatto Biblioteca comunale
Indirizzo 41055 Montese MO
Telefono 059/971122
Fax 059/971100
E-mail biblioteca@comune.montese.mo.it
Internet www.appenninomodenese.net


Scheda aggiornata il 06/07/2015 (60003872)


A cura della Redazione locale di MONTESE (MO)Via Panoramica 25 41055 Montese MO
Tel. 059/971122 - Fax: 059/971100 - Email: biblioteca@comune.montese.mo.it

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di patate a pasta bianca

80 gr di burro

100 gr di zucchero

200 cc. di panna

4 cucchiai di farina "00"

2 uova

100 gr di uvetta

100 gr di cioccolato fondente in gocce

100 gr di canditi

50 gr di pinoli

burro e farina per lo stampo

Preparazione: Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate, unire il burro e la panna e lasciare intiepidire. Aggiungere gli altri ingredienti, mescolando con energia; il composto deve essere morbido: aggiungere, eventualmente latte per ammorbidirlo o farina per addensarlo. Trasferire il tutto in uno stampo per ciambelle, imburrato e infarinato e cuocere in forno a calore moderato per circa un'ora.