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I dolci tipici

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Scheda aggiornata il 13/05/2015 (50814)


A cura della Redazione locale ZOCCA c/o PROMAPPENNINO
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La Colomba è costituita da diversi strati di pastafrolla alternati a strati di marmellate miste, arricchite da uva sultanina, pinoli, mandorle tritate e cedro candito.

La Torta di tagliatelline è a base di tagliatelline sottilissime, condite con un impasto fine di mandorle tritate, zucchero e uova sbattute, il tutto cosparso di burro prima della cottura e imbevuto di liquore a cottura ultimata.

Gli zuccherini di pastafrolla, ricoperti da una glassa di zucchero, costituiscono un tradizionale dolce nuziale.