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Artigianato e prodotti tipici

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Scheda aggiornata il 29/06/2015 (55061)


A cura della Redazione Locale Lama Mocogno Via XXIV Maggio 4 - 41023 Lama Mocogno
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ARTIGIANATO E PRODOTTI TIPICI

I prodotti tipici della nostra comunità, sono indubbiamente legati all'ambiente rurale che ci circonda e alle sue tradizioni. La natura così generosa con la nostra terra, offre parecchi frutti del bosco e del sottobosco, come funghi, castagne, mirtilli e piante di diverso tipo che vengono utilizzati sovente nella preparazione di piatti tipici locali. L'azienda "La Sorgente" con sede a Barigazzo, si è impegnata nel corso degli anni a trattare questi frutti, curandone la conservazione e traendone prodotti naturali molto apprezzati, come caramelle, succhi di frutta, conserve ecc, ma anche prodotti estetici. Visitando il laboratorio della ditta si potranno vedere la diverse fasi di trasformazione dei prodotti naturali, frutti di bosco e del sottobosco, piante officinali e funghi, nelle varie preparazioni alimentari e cosmetiche. Si potranno acquisire conoscenze su tutto il sistema produttivo, partendo dalla raccolta e selezione delle materie prime, alle successive lavorazioni con sistemi artigianali e infine al confezionamento e alla vendita diretta del prodotto finale con il marchio "La Sorgente" "La Sorgente" - Laboratorio artigianale prodotti naturali del bosco e del sottobosco Punti vendita: Barigazzo - Via P. Giardini tel.0536/45256 Piane di Mocogno - P.zza Dante Alighieri Amadori Marzia - loc. I treppi via Michelangelo - Lama Mocogno

Altrettanto importante per la nostra economia è la produzione di Parmigiano Reggiano. Nei diversi caseifici dislocati in tutto il territorio comunale, ancora oggi il formaggio, il burro e la ricotta vengono preparati seguendo i metodi tradizionali. I caseifici presenti nel Comune con punto vendita sono due : Cas. Sociale "Beato Marco" - Mocogno Tel. 0536/44242 con lo spaccio anche a Vaglio, Cas. Sociale "San Giusppe" Pianorso Tel.0536 47170

Altra prodotto artigianale, sicuramente di pregio, per il nostro territorio è il prosciutto tipico di Modena, prodotto dalla Ditta Baldoni Fratelli Eredi, con sede a Montecenere in Via P. Giardini Montecenere tel.0536/41122.